秋分至，豐收時。9月23日，2026年中國農民豐收節安徽主場活動在淮南市壽縣隆重舉辦。本次活動以“豐收開新局 實干促振興”為主題，堅守“慶祝豐收、弘揚文化、振興鄉村”宗旨，旨在營造全社會關心農業、關注農村、關愛農民的濃厚氛圍。商會副會長單位安徽大關水碗餐飲管理有限公司受邀出席本次活動。

  在展會處，大關水碗專屬展位，商會副會長、省級非遺傳承人、安徽大關水碗餐飲管理有限公司總經理張建軍向往來嘉賓、市民游客講解大關水碗的歷史文化與技藝特色。大關水碗是安徽省級非物質文化遺產，桐城民間自古便有“無水碗不成席”的說法。它取用大關山泉水，以氽、煨、燉、蒸古法烹制，湯鮮質嫩，是皖中經典筵席。不少游客現場品嘗水碗佳肴，紛紛給出好評，大家表示，平日里雖常聽聞水碗美食，卻很少有機會近距離了解吊高湯、氽食材的核心手藝。通過現場品鑒與講解，讓觀眾近距離領略文都桐城的鄉土筵席文化，感受水碗美食的獨特魅力。

  本次豐收節，商會副會長單位安徽大關水碗餐飲管理有限公司借助新的傳播方式，以游客品嘗水碗和現場講解相結合的方式，向參觀者展示非遺手藝，把桐城非遺美食文化向外推廣，讓更多人品嘗地道桐城風味，打響皖美農品品牌，用一席水碗，共慶金秋豐收。

  一席水碗藏百味，百年非遺續新章。未來，商會副會長單位安徽大關水碗餐飲管理有限公司承載著桐城鄉土記憶，以非遺美食為媒，講好皖味故事，為皖美農品品牌建設注入非遺力量。（安徽大關水碗餐飲管理有限公司）